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B-Bread, une innovation dans la boulangerie au Vietnam
5 décembre 2011
Après un test de 2 mois au Big C An Lac, le concept B-Bread a été officiellement lancé en octobre 2011 dans les magasins Big C the Garden et Long Bien à Hanoï.
Il propose une gamme d’une vingtaine de références en pain et pâtisserie, des produits haut de gamme combinant les saveurs traditionnelles françaises et vietnamiennes.
Les boulangers de Big C ont imaginé le concept du B-Bread après un séjour d’études à l’Ecole de Boulangerie des Grands Moulins de Paris, où ils ont appris les méthodes traditionnelles de fabrication du pain.
Le B-Bread bénéficie de l’excellente réputation des baguettes « Bakery by Big C » - dont il utilise les procédés stricts de fabrication et de conservation - et permet de diversifier l’offre avec de la pâtisserie.
Ce concept sera déployé dans tous les magasins Big C d’ici 2012.
