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Nos résultats
Rapports de D.D.
Qualité et sécurité des produits, des exigences fondamentales
Quelles que soient les gammes, la qualité et la sécurité de nos produits sont des priorités absolues. Depuis la définition des cahiers des charges jusqu’à l’exploitation de nos magasins, un dispositif complet permet d’assurer la commercialisation de produits sûrs, sains et de qualité.
Pour être agréé, tout fournisseur doit passer un audit très complet de son site de production, intégrant de nombreux critères sur les locaux, l’hygiène, la maîtrise de la fabrication ou la politique environnementale de l’entreprise. L’audit des fabricants de produits alimentaires à marque Casino est réalisé suivant le référentiel I.F.S. (International Food Standard), commun à tous les distributeurs français et allemands.
Des audits sont régulièrement réalisés dans les magasins et entrepôts du Groupe afin de s’assurer de la mise en place des procédures et des guides de bonnes pratiques.
Des laboratoires de contrôle indépendants effectuent, tout au long de l’année, des vérifications régulières sur les produits Casino mis en vente par prélèvement aléatoire en magasin.
Le Groupe a également mis en place un dispositif d’alerte très efficace. Les contrôles en laboratoires et le Service Consommateurs sont des outils de veille extrêmement réactifs, permettant de déclencher à tout moment le retrait ou le rappel d’un produit.
Notre comité de prévention des risques alimentaires se réunit tous les deux mois afin d’évaluer les risques émergents. Cette veille scientifique assurée par un prestataire extérieur, garantit une meilleure anticipation et une gestion plus efficace des risques liés à nos activités. Elle nous a ainsi amenés à prendre en compte dans nos produits des sujets comme les allergies alimentaires ou les problèmes d’obésité. Rappelons aussi que dès 1997, par application du principe de précaution, Casino a choisi d’exclure les OGM et dérivés d’OGM de tous ses produits à marque propre.
La solution « Trace One », outil de gestion collaborative des cahiers des charges entre Casino et ses fabricants de produits alimentaires, permet en outre d’assurer la traçabilité des produits.
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