Améliorer le profil nutritionnel

Une consommation de sel trop importante (supérieure à 5g/ jour pour un adulte) est associée à des risques de développement d’hypertension et de maladies cardiovasculaires.

La diminution des taux de sel des produits à marque propre est une priorité pour le Groupe qui y travaille depuis plusieurs années en utilisant différents leviers.

Développement de gammes sans sel ajouté ou à teneur réduite en sel : des gammes présentant des teneurs réduites en sel ont été développées notamment sur les catégories jambon et les gammes apéritives salées (noix de cajou, cacahuètes).

Retravail de produits afin de réduire leur teneur en sel :

Les marques du groupe Casino travaillent sur la réduction du sel ajouté sur plusieurs références, comme par exemples, la sauce tomate Ricotta basilic Casino Délices qui a vu sa teneur en sel diminuée de plus de 55%, les chips, la sauce pour salade, le fromage, les pizzas … 

Les pains vendus dans les boulangeries des magasins respectent les recommandations du Plan National Nutrition-Santé depuis 2010. Les taux de sel à la mise en œuvre sont de 18g de sel par kilo de farine.

Une consommation excessive de sucres peut entraîner le surpoids, l’obésité, le diabète et favoriser les maladies cardiovasculaires. Les enseignes du Groupe développent et retravaillent des produits alimentaires afin de réduire leur teneur en sucres.

Développement de produits sans sucres ajoutés ou allégés en sucres : les marques proposent des produits allégés en sucres ou sans sucres ajoutés.

Retravail de produits afin de réduire leur teneur en sucres : En 2019, la gamme de bonbons Doodingues a été retravaillée pour proposer des bonbons avec 30% de sucres en moins et sans ajout d’édulcorants.

Une consommation excessive d’aliments riches en matières grasses et en particulier en acides gras saturés est associée à un risque de développement de maladies cardiovasculaires et d’augmentation du taux de cholestérol sanguin.

Afin de contribuer à réduire les apports en matières grasses, les marques du Groupe proposent des produits allégés en matières grasses ou retravaillés afin de réduire la teneur en acides gras saturés.

Substitution des huiles riches en acides gras saturés par des huiles avec un meilleur profil nutritionnel : Le tiramisu spéculoos à marque Franprix a été retravaillé avec une diminution de la teneur en acides gras de plus de 50%. 

Réduction des teneurs en matières grasses : le Groupe propose également des produits allégés en matières grasses notamment des chips, des mayonnaises et des vinaigrettes ainsi qu’une gamme de produits laitiers 0 % (fromage blanc, yaourt).

Les fibres participent à la prévention de l’obésité, du diabète et du cholestérol. La consommation de fibres dans la population française est aujourd’hui insuffisante.

Afin de contribuer à l’apport de fibres alimentaires, les marques du Groupe proposent des gammes de produits à base de blé complet.

Du blé complet (28%) a également été intégré dans des références de céréales pour enfants à la marque Doodingues.

Allant au-delà des exigences réglementaires, le groupe Casino s’engage à supprimer un certain nombre de substances dites controversées, du fait de débats sociétaux sur leurs impacts potentiels ou supposés sur la santé ou l’environnement.

Le Groupe dispose, en France, d’un socle d’engagements communs pour ses marques propres alimentaires visant à supprimer ou réduire des additifs, ingrédients ou autres substances autorisés mais controversés. Ce socle est amené à évoluer en fonction des données scientifiques, des attentes sociétales mais aussi en fonction des évolutions du marché. Ce socle comprend aujourd’hui 85 substances et 80 % d’entre elles ont déjà été supprimées des gammes du Groupe. A titre d’exemple, l’offre charcuterie en libre-service Naturalia ne contient plus de nitrite depuis novembre 2024.

Additifs

Depuis de nombreuses années, la politique du Groupe vise à limiter au maximum la présence d’additifs dans ses produits à marque propre. Lorsque, pour des raisons technologiques ou sanitaires, il n’est pas possible d’éviter la présence d’additifs, ceux-ci doivent être présents en quantité minimale pour l’effet recherché.

Depuis 2019, le dioxyde de titane n’est plus utilisé dans les produits alimentaires à marque propre des marques du Groupe et ce bien avant son interdiction légale (Arrêté du 17 avril 2019 portant suspension de la mise sur le marché des denrées contenant l’additif E171 dioxyde de titane, entré en vigueur au 1er janvier 2020).

Le BHA (Butylhydroxyanisol) et le BHT (Butylhydroxytoluène)  sont des antioxydants synthétiques utilisés comme conservateurs alimentaires. Ces conservateurs ont été supprimés des produits à marque propre et, depuis 2019, plus aucun produit ne contient ces additifs.

Ingrédients

Depuis 2019, il n’y a plus de sirop de fructose-glucose dans les produits alimentaires à marque propre

Le Groupe n’autorise pas les ingrédients ionisés dans ses produits alimentaires à marque propre.

Autres 

Dès 1997, le Groupe s’est engagé à garantir que les produits à marque propre du Groupe commercialisés dans ses magasins soient exempts d’Organisme Génétiquement Modifié.